il colore intenso indica la presenza e la ricchezza di oli essenziali; la fogliolina risulta integra; ci sono pochissime impurità e polvere.

la macinazione a freddo (attraverso macine in pietra) permette di ottenere un prodotto impalpabile e ricco di oli essenziali.

il colore più chiaro indica una inferiore presenza di bucce e di scorie. La polpa del pepe nero (dove si trovano gli oli essenziali) è infatti molto chiara. IL NOSTRO PEPE VIENE SEMPRE MACINATO IN SEDE DALLE MIGLIORI BACCHE.

consistenza ricca e colore brunito ci indicano l’elevata qualità del prodotto, l’assenza di scorie o di additivi (come l’amido) riscontrabili nei prodotti importati già in polvere. SEMPRE E SOLO MACINATA IN SEDE.